わたしの牡蠣白ワイン蒸しレモンバター風味

わたしの牡蠣白ワイン蒸しレモンバター風味

Description

白ワインに合う、ふっくらプリプリの蒸し牡蠣

材料 (2人分)

冷凍牡蠣
10個
BB弾サイズ
大さじ1
大さじ1/2
バター
少々
レモンスライス
1枚
ブラックペッパー
お好みで
少々

作り方

1

冷凍牡蠣は業スーで買ったやつ
なかなか大ぶりで使い勝手良しです
加熱用の生牡蠣があればもちろんそれでも◎

2

ざっと水洗いにして、フライパンへ
オリーブオイル、ニンニクも入れて火をつける

3

すぐに蓋をして蒸し焼きに
牡蠣に火が通ったら、お皿に盛り付け上からレモンスライスを乗せてバターも乗せる

4

仕上げにブラックペッパーとパセリを振って完成

5

写真

白ワインのお供がテーマの食卓です 

6

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コツ・ポイント

火が強かったり、長く火にかけたりすると身が縮んでパサパサになってしまうので、弱火に近い中火で7〜8分を目安に火入れします

このレシピの生い立ち

白ワインのお供に、冷凍牡蠣があったので思いつきで簡単メニューにしてみました
レシピID : 6014929 公開日 : 20/02/02 更新日 : 20/02/02

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