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ほうれん草の冷製スープ

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Description

ちょっとしたおもてなしにどうぞ。思ったより簡単ですよ。

材料 （2人分）

ほうれん草
３束
■ 生クリーム
コンソメ
２個
塩・胡椒
少々
玉ねぎ
４分の１個
■ 水

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて、５cm
    幅くらいに切ります。玉ねぎは薄切りにして、鍋でやわらかくなるまで弱火でじっくりいためます。（このスープの甘みの元になるので重要です。）

  2. 2

    火が通ったらほうれん草と水・コンソメを入れ１回沸騰させ弱火で１５分位煮込みます。

  3. 3

    フードプロセッサーにいれ、原型がなくなるまでかけます。

  4. 4

    それをまた鍋に戻し、弱火にかけます。そこに生クリームをまわし入れ、塩・胡椒で味を整えます。

  5. 5

    可愛いカップに注いで出来上がり（＾＾）

コツ・ポイント

温めてもOK！
（＾＾）/

このレシピの生い立ち

レシピID : 60153 公開日 : 02/07/17 更新日 : 02/07/17

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ほうれん草の冷製スープ
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