ほうれん草の冷製スープ

ちょっとしたおもてなしにどうぞ。思ったより簡単ですよ。

材料 (2人分)

ほうれん草
3束
生クリーム
2個
塩・胡椒
少々
玉ねぎ
4分の1個

1

ほうれん草は茹でて、5cm
幅くらいに切ります。玉ねぎは薄切りにして、鍋でやわらかくなるまで弱火でじっくりいためます。(このスープの甘みの元になるので重要です。)

2

火が通ったらほうれん草と水・コンソメを入れ1回沸騰させ弱火で15分位煮込みます。

3

フードプロセッサーにいれ、原型がなくなるまでかけます。

4

それをまた鍋に戻し、弱火にかけます。そこに生クリームをまわし入れ、塩・胡椒で味を整えます。

5

可愛いカップに注いで出来上がり(^^)

コツ・ポイント

温めてもOK!
(^^)/

このレシピの生い立ち

レシピID : 60153 公開日 : 02/07/17 更新日 : 02/07/17

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