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乾燥ひじきをぬるま湯に10分程つけて戻します。その後、冷水で軽く洗い水気を切って冷ましておきます。
きゅうりは薄切りにし、塩少々振って水分を出しておきます。軽く洗って、水分はしっかりと切っておきます。
ツナの油は切っておきます。
ボウルにひじき、きゅうり、ツナを入れ、マヨネーズ 、粒マスタード、醤油、砂糖、炒りごまをいれて混ぜて出来上がり。