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から〜い白菜キムチ

から〜い白菜キムチ

Description

から〜いキムチなのでキムチうどんやキムチ鍋などお料理によく合います！

材料

白菜
1/4個 600g
塩
大さじ1と1/2
粉唐辛子
大さじ3
ナンプラー
大さじ2と1/2
砂糖
小さじ1
にんにくすりおろし
1片分
しょうがすりおろし
1片分
りんごのすりおろし
1/4個分
はちみつ
大さじ1/2
白いりごま
大さじ1/2
大根
100g
人参
30g
万能ネギ
4本

作り方

  1. 1

    白菜の葉は一口大、軸はそぎ切りの食べやすい大きさに切り、塩をふってラップで覆い、重石を乗せて3-4時間おく

  2. 2

    大根と人参は細切りにし、万能ネギは4cm幅に切る

  3. 3

    白菜が浸る位の水が出たらさっと洗い、ザルにあげ1時間程水気を切る

  4. 4

    ボウルに調味料を全て加え、混ぜ合わせ白菜、大根、人参、万能ネギも加えてよくなじませる

コツ・ポイント

辛味が強いので好みで粉唐辛子の量は調整して下さい！
1-2時間程なじませたら食べられます。

このレシピの生い立ち

自分流のキムチが作りたくなったので！
レシピID : 6015487 公開日 : 20/02/02 更新日 : 20/02/02

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から〜い白菜キムチ
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