夏ミカンのゼリー

1. 1

   ゼラチンは水につけてふやかしておきます。

2. 2

   夏みかんは果肉のみ取り出し少し細かめにちぎる（果肉を取り出す際に出るジュースも一緒に使います）。

3. 3

   鍋に全体の1/2の量の果肉とジュース・水・砂糖を入れ、（沸騰しないように）やや中火～弱火で5分程煮詰めます。

4. 4

   残りの果肉を入れ、粗熱をとります。
   それからゼラチン・オレンジリキュールを入れ混ぜ合わせます。味見をして甘みが足りなかったらお砂糖を足してください。

5. 5

   

   少し深めの器（底が丸い方がまとめやすい）にサランラップを敷きます。タネを入れ、空気が入らない様にしながら茶きん寿司の形のようにサランラップをまとめ、（ご参考：次の写真）輪ゴム等でしっかり縛ります。

6. 6

   

   トレーなどに入れます。なるべく隙間ができないように並べた方が丸く仕上がります。*隙間が出来すぎると平べったくなってしまいます。

7. 7

   冷蔵庫に入れます。1時間半位で固まります。
   ぬるま湯に少し付けてからラップを剥がしても良いですし、輪ゴムを外し、少しサランラップを広げたところに水を少し垂らし少しずつラップを剥がしても綺麗に取れます。

8. 8

   輪ゴムで縛った所が皺になるので、ミントで飾り付けをして隠してます(^-^)（オレンジの形にも見えるので）。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち