豆腐のきのこあんかけ

ちょっと料理っぽいかも。
お豆腐も、こうやって食べると結構食べ応えがあります。

材料 (2人分)

とうふ
1丁
きのこ
しいたけやしめじやえのきなど好きなだけ
薬味
お好みで
しょう油
適量
適量
適量
砂糖
好みで(私は入れません)
好みで
様子を見て

1

なべに、下ごしらえ済みのきのこをいれ、水、しょう油、だしの素、お酒を入れて火をつけます。

2

その間に豆腐を温めましょう。ホントは湯豆腐みたいに昆布だしでっていうのがおいしいんだけど、面倒くさいから人数分に切り分けて器に盛り付けた状態で、レンジでチンしましょう。温めると豆腐から水が出るので、捨てましょう。

3

1に火が通ったらしょう油、塩で味を調えます。きもち濃いくらいでいいと思います。水どき片栗粉でとろみをつけます

4

2に3をかけます。

5

薬味をかけます。
季節に合わせて、ねぎ、しょうが、みょうが、三つ葉、大葉etc...
なんでも良いです。

6

できあがり。

コツ・ポイント

これは、和風で紹介しますが、中華味でもおいしいよ。

このレシピの生い立ち

冷奴に飽きたので作ってみました。
レシピID : 60158 公開日 : 02/07/17 更新日 : 09/05/26

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