簡単ふんわり!豆腐のお好み焼き♪
作り方
-
-
1
-
ボウルにお好み焼きの粉・卵・木綿豆腐をいれて泡立て器で混ぜます。水を少しずつまぜながら調整していきます。泡立て器でもちあげてもったり落ちるくらいが鉄板の上で成形しやすいと思います。
-
-
-
2
-
ホットプレートなら220度に設定してサラダ油をひきます。生地を2枚にわけて丸く入れて、木のスプーンなどで形を整えたら豚肉を上に並べます。
-
-
-
3
-
ふたをして5分くらい焼きます。※フライパンなら中火にして同じように焼いていきます。
-
-
-
4
-
うえにのせた豚肉が白くなったら目安。フライ返しで裏を確認して、焦げ目が少しついていたらOK。返します。ここからはふたをとり、3~4分焼きます。このときに絶対にぎゅうぎゅうとおしつけないようにしてください。
-
-
-
5
-
反対側もいい色がついてきたらOK。お肉の側を表にして、ソース・マヨネーズ・青のり・かつおぶしなどをのっけてできあがりです♪
-
コツ・ポイント
水は様子を見ながら加えてください。泡立て器で持ち上げてみて、もったり落ちるくらいが成形しやすいと思います。焼いている間は、絶対に生地を押しつけないようにしてください。
このレシピの生い立ち
お豆腐が余っていたので入れてみたら、とってもおいしいお好み焼きができました。
(
)