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フライパンで簡単！ホタテのバター醤油焼き

フライパンで簡単！ホタテのバター醤油焼きの画像

Description

殻付きホタテを使ったホタテのバター醤油焼きの作り方の紹介です。
フライパンは強火が可能な鉄製のものを使用してください。

材料 （2人分）

ホタテ
2枚
塩
少々
酒
10ml
醤油
10ml
バター
10g

作り方

  1. 1

    写真

    01:貝殻の平らな方を上にして、平らな貝殻に沿って貝柱をそぎ取る

  2. 2

    写真

    02:貝柱からひもを外す

  3. 3

    写真

    03:貝柱から生殖巣、えら、ウロを外す

  4. 4

    写真

    04:ひもを塩もみする

  5. 5

    写真

    05:水洗いしたひも、生殖巣を殻の上に戻す

  6. 6

    写真

    06:ホタテに酒をかけ、フライパンで強火で焼く

  7. 7

    写真

    07:焼けてきたら、バター、しょうゆをかけ、強火で少し焼く

  8. 8

    写真

    08:完成！

  9. 9

    写真

    youtubeに詳しい動画があります
    「クッキン道」
    ↓
    https://youtu.be/E4kIcEfrrD4

コツ・ポイント

ホタテ専用のナイフがあると、殻から取り外しやすくなります
貝殻の平らな方からナイフを入れるようにすると、貝柱が外しやすくなります
貝殻の平らな方に乗せて焼くと火が通りやすくなります

このレシピの生い立ち

ふるさと納税でホタテが届いたので、作りました。
レシピID : 6016467 公開日 : 20/02/02 更新日 : 20/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年4月26日
写真
マコミコ
貝付きではありませんが、貝ごと焼くように作りました！美味しくできました。生ホタテでないと、この味は出ないですね！
#生ホタテ抜群
2020年2月16日
初れぽ
写真
こつぶっち
殻付きホタテが手に入ったので。おいしーい!！上手にできました。
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CookingDo
フライパンで簡単！ホタテのバター醤油焼き
by CookingDo