とろとろ大根とたっぷり生姜のそぼろあん

とろとろ大根とたっぷり生姜のそぼろあん

Description

たっぷりしょうがでからだ温まる♪

材料 (2人分)

大根
1/3 本
鶏ひき肉
80 g
大根の葉
適量
大さじ1/2
★水
200 mL
★しょうゆ
大さじ2
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
★生姜のすりおろし
10 g
水溶き片栗粉(1:1)
大さじ2
万能ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    1、 大根を2.5㎝幅に切り、皮をむいて面取りする。
    片面に十字の隠し包丁を入れる

  2. 2

    2、 ねぎは小口切りにする。大根の葉は食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    3、 大根を鍋に入れ、たっぷりの水(分量外)で下茹でする。

  4. 4

    4、 フライパンにごま油を入れ中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。

  5. 5

    5、 大根の下茹でが終わったら水を捨て、お鍋に大根、4の鶏ひき肉、大根の葉、★を加え、
    やわらかくなるまで煮る。

  6. 6

    6、 大根に味がしみこむまで煮たら、いったん火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  7. 7

    7、 最後に中火でさっと煮る。盛り付けにお好みで万能ねぎを散らせば完成♪

コツ・ポイント

大根には、でんぷんの消化酵素であるジアスターゼが多く含まれているほか、グリコシダーゼなどの酵素も含まれているため、食物の消化を助けるとともに腸の働きを整えてくれる効果があります。

このレシピの生い立ち

生姜に含まれるショウガオールには血行を促進する作用や、体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがあります。ぜひ寒い冬の献立に生姜を取り入れてみてください♪
カロリー:206 kcal  塩分:2.2g
レシピID : 6017146 公開日 : 20/02/03 更新日 : 20/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真

2020年4月25日

美味しくできました!!父親が美味しいと褒めてくれました。

写真

2020年2月7日

初れぽ

下茹で大根でとろっと柔らかく、お箸が止まりませんでした♡

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね