韓国のお惣菜「野菜のジョン」

韓国人友人からのおいしいレシピです。「焼いた天ぷら」のような味わいです。「ジョン」というのは「平たく焼いたもの」の意味だそうです。

材料

ズッキーニ
好きなだけ
ナス
好きなだけ
適量
小麦粉

1

ズッキーニとナスは5ミリほどの暑さで輪切りにします。それをまず大皿に一面敷き詰めるように並べます。そして、全体に塩を振ります。この時しっかり塩を振るのがおいしさのコツ。さらに、その上に、さらにまた野菜を重ねて一面敷き詰め、塩を振ります。

2

野菜が層になるように、お皿に積み上げていくわけです。それぞれの野菜の表面には塩が浸透していって、お水がでてきます。

3

卵と小麦粉、水で少し重ための衣を作ります。先の野菜をこれにくぐらせて、衣をつけたら、油を引いたプライパンで焼きます。出来あがり。冷めてもおいしいです。

コツ・ポイント

ニンジンなどもおいしいらしいです。

このレシピの生い立ち

仲良しの韓国人の友人と一緒に食べるお昼ご飯でのメニューです。
レシピID : 60173 公開日 : 02/07/17 更新日 : 02/07/17

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