野菜たっぷりのミートソース

野菜たっぷりのミートソース

Description

野菜をたっぷり使ったミートソースでショートパスタデビューはどうですか?

材料 (5)

ジャガイモ
5個
人参
2本
レンコン
1個
たけのこ(水煮)
1パック
セロリ
1本
玉ねぎ
2~3玉
トマト缶
1個
200CC
3枚
オレガノ、ナツメグ
適量
塩コショウ
適量
合いびき肉
400gくらい

作り方

1

野菜を1㎝角くらいの大きさに切る。

2

玉ねぎを大さじ3くらいのオリーブオイルで中火で炒める。

3

写真

玉ねぎにうっすら色がついてきたら、ジャガイモ、ニンジン、セロリを加えて中火で炒める

4

3で入れた根菜のはじがうっすら透明になってきたらタケノコとレンコンを加えて中火で炒める

5

合いびき肉を4に入れて塩コショウ、ナツメグを入れて炒める。

6

お肉に火が通ったところでトマト缶、ワイン、ブイヨンを加えて残りのハーブを入れて煮込む。

7

アルコールが飛んだら完成です。

8

1回で食べきれないときはジップロックに入れて冷凍保存がおすすめです。

コツ・ポイント

玉ねぎをたっぷりにすると甘く、セロリをたくさん入れるとさっぱりした味になります。
ワインは300円ほどのワインで十分です。

パスタならペンネなどのショートパスタ、
ドリアにしてもおいしく食べられます(^^♪

このレシピの生い立ち

一人暮らしを始めて、実家の思い出の味が恋しくなってしまいました。野菜をたっぷりとれて、冷凍保存できるので疲れて帰ってきてもぱぱっとできて重宝しています!
レシピID : 6017375 公開日 : 20/02/03 更新日 : 20/02/03

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