【病院】ツナと青菜炒め【給食】

【病院】ツナと青菜炒め【給食】

Description

(1人分)エネルギー 134kcal
たんぱく質 5.7g
脂質 10.9g
糖質 2.9g
食塩相当量 0.6g

材料 (5人分)

こまつな
1袋
かつおフレーク
1缶
鶏卵
1個
調合油
大さじ3
ひとつまみ
大さじ1
大さじ2/3
少々
胡椒
少々

作り方

1

(下ごしらえ)
こまつな:3㎝

2

炒り卵を作る)
鍋に油大さじ1を入れ、ほぐした卵を入れて炒り卵を作る

3

(煮る)
かつおフレーク、こまつなを油大さじ2で炒める
→調味料で味をととのえる

4

(盛付)
炒り卵とあえて盛りつける

コツ・ポイント

炒り卵と野菜煮をを分け、後で混ぜ合わせることで、見た目よく盛付することができます。
ご家庭では、野菜を煮た鍋のなかで炒り卵を炒めて混ぜます(時短料理)。

このレシピの生い立ち

炒り卵を使用した副菜の和え物です。
沖縄料理の「にんじんしりしり」を小松菜を使用した給食用にアレンジしました。
レシピID : 6018273 公開日 : 20/02/14 更新日 : 20/03/09

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