ささみのゴマ衣焼き

ゴマの香ばしさがたまらない!

材料 (2人分)

ささみ
4本
白ごま
適量
黒ゴマ
適量
醤油
大匙2程度
小匙1程度

1

ささみは筋をのぞき、観音開きで厚みを半分に。
バット(平らなお皿)に醤油と酒を合わせ、ささみをくぐらせる。
漬けとくとしょっぱくなりすぎるので、くぐらす程度!

2

バット(平らなお皿)を2つ用意し、黒ゴマ・白ゴマそれぞれ分けて入れる。

3

調味料に潜らしたささみをゴマのバットに移し、パン粉をつける要領で、衣付けします。

4

熱したフライパンにサラダオイルを引き、ささみに火が通るまでこんがり、香ばしく焼き上げます。
ここでゴマ油を使うと、くどくなりすぎるので、ゴマ油は避けましょう。

5

付け合わせに千切りの野菜など添え、ゴマ衣のささみを盛れば、出来上がり!

コツ・ポイント

白ゴマ・黒ゴマを使えば目にも鮮やか!

このレシピの生い立ち

貧血がひどい、と友達に相談したらゴマが良いと言われて作ってみました。
でも、ゴマ食べ過ぎるとニキビが増えるんだよねぇ>_<。
レシピID : 60183 公開日 : 02/07/17 更新日 : 02/07/17

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