菜の花チャンプルー♪

1. 1

   

   菜の花は、沸騰した湯に塩少々を入れ1分茹でる。ザルにあけて冷水にさらした後、3cmの長さに切りぎゅっと水気を絞る。

2. 2

   木綿豆腐を水切りする。電子レンジで4分加熱してからキッチンペーパーでぐるぐる包み、押して水切りする。

3. 3

   

   人参は細切りにする。舞茸は手で裂く。
   小葱を小口切りにする。

4. 4

   

   豚バラ肉は2cmの長さに切る。
   卵は溶いておく。

5. 5

   

   中華鍋に油大さじ1を熱し、木綿豆腐を手でちぎり入れて炒める。水分が出なくなるまで炒めたら皿にとっておく。

6. 6

   

   中華鍋に油大さじ2を熱し、中火で豚肉を炒めて塩こしょうをする。

7. 7

   

   にんじん、舞茸を加えて炒める。

8. 8

   

   菜の花を加えて炒める。塩こしょうをする。

9. 9

   

   木綿豆腐を加えて、麺つゆ50ccと塩ひとつまみを入れて、混ぜながら炒める。

10. 10

    

    溶き卵を入れて混ぜながら炒める。

11. 11

    

    かつお節と刻んだ小葱を入れて全体を混ぜたら出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち