鶏もも肉のトマト煮込み

鶏ももに塩コショウをして表面だけ強火で焼き色をつけて、取り除いておく。

野菜は写真のようにザクザクと大きめに切る。

肉焼いたフライパン(深めが好ましい)の油は捨てずにそのままで、そこに切った野菜をぶっ込む。

野菜の水分が出てきてくたくたになるまで弱火でじっくり煮込む。
写真くらい出てきます。

水分量はお好きなようにつめてください。

ちなみに汁多めに作れば、〆にリゾットもいけますよ！