5分で簡単!胸肉柔らかサラダチキン♡

5分で簡単!胸肉柔らかサラダチキン♡

Description

作業工程約5分!ほったらかしで胸肉が驚くほど柔らかに♡作り置きは勿論、そのまま食べたりアレンジしたりと重宝します♡

材料 (胸肉1枚分)

鶏胸肉
1枚
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1弱
小さじ1/4
お好みのハーブソルト
少々

作り方

1

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胸肉両面にフォークをブスブスと刺して味を染み込ませやすくする。

2

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250g以下の胸肉はそのまま調理可能ですが、大きい胸肉は真ん中の厚い部分をそぐように、縦半分にそぎぎりにして調理します。

3

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ジップロックなど密閉袋に調味料を全て入れ、胸肉を入れて揉みこむ。

4

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空気を抜いたら、このまま30分~1日冷蔵庫に置いておく。

5

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蓋ができる鍋にお湯を沸かし、沸騰したら袋のまま胸肉を入れる。弱火で3分火にかける。

6

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3分経ったら蓋を閉め、冷めるまでこのままほったらかし~。

7

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このまま保存可能です。食べる前に袋から出し、切り分けて完成です♡

8

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私はこちらのマジックソルトを使用。(画像はお借りしてます)

9

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ブラックペッパー入りもおススメです!お好みでアレンジ下さい^^

コツ・ポイント

保水効果のある砂糖をもみこみ、片栗粉で旨みや水分を閉じ込めることで柔らかな仕上がりに♡
大きい胸肉の場合は、厚みがある部分をそぎ切りにすること、全体に満遍なく火も通ります◎

このレシピの生い立ち

最近またダイエットを始めた主人に、新たに胸肉レシピをと思い考案しました。
鶏チャーシュー(レシピID : 3706416)をアレンジして、使いやすい鶏ハム風にしてみました^^
レシピID : 6019488 公開日 : 20/02/16 更新日 : 20/02/16

このレシピの作者

お立ち寄りありがとうございます。
2児(5歳♂・2歳♀)の母で、カフェ経営の仕事をしています。
普段育児と仕事の合間に作る簡単レシピを紹介しています^^
得意なものは旬の野菜を使った料理やヘルシー&節約料理。
少しでも皆様のお役に立てれば嬉しいです♡
尚、レシピは随時見直しておりますので、ご確認お願いします。
https://www.instagram.com/emyo22/

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