ナスのチャイニーズマリネの画像

Description

しょうがとニンニクの香りが食欲をそそります!作り置きOK、酒の肴にもオススメです。

材料

4~5本
適量
サラダオイル
適量
●しょうが(皮ごと微塵切り)
大さじ1
●ニンニク(微塵切り)
大さじ1
●チャイブ(1cmに切る)
大さじ2
★オイスターソース
大さじ1
★酢
大さじ1
★醤油
大さじ1
★トウバンジャン
小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    ●と★の材料をボールに混ぜ合わせて置きます。

  2. 2

    ナスは洗って水気をふき取りヘタを切って、縦に6等分します。
    170℃の油で揚げて、色鮮やかになったら取り出して油を切っておきます。

  3. 3

    揚げたナスを(1)のボールに熱いうちに入れ、タレに付けて置きます。
    冷めたら、サヤから出した枝豆を加えて出来上がり!

コツ・ポイント

しょうが、ニンニクは手間だけど微塵切り!すりおろすと香りが逃げます。

このレシピの生い立ち

行きつけお料理セミナーで教わった1品です。
レシピID : 60197 公開日 : 02/07/17 更新日 : 02/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート