ナスのチャイニーズマリネ

ナスのチャイニーズマリネ
しょうがとニンニクの香りが食欲をそそります!作り置きOK、酒の肴にもオススメです。

材料

長ナス(1袋)
4~5本
枝豆
適量
サラダオイル
適量
●チャイブ(1cmに切る)
大さじ2
●長ねぎ(微塵切り)
大さじ1
★酢
大さじ1
★醤油
大さじ1
小さじ2分の1

1

●と★の材料をボールに混ぜ合わせて置きます。

2

ナスは洗って水気をふき取りヘタを切って、縦に6等分します。
170℃の油で揚げて、色鮮やかになったら取り出して油を切っておきます。

3

揚げたナスを(1)のボールに熱いうちに入れ、タレに付けて置きます。
冷めたら、サヤから出した枝豆を加えて出来上がり!

コツ・ポイント

しょうが、ニンニクは手間だけど微塵切り!すりおろすと香りが逃げます。

このレシピの生い立ち

行きつけお料理セミナーで教わった1品です。
レシピID : 60197 公開日 : 02/07/17 更新日 : 02/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
いなばっち 2007年08月11日 21:56
こんばんは~♪
枝豆もチャイブも、
長ネギすら無かったのですが、作りました。
しかも、揚げ物が苦手なので、
油を回しかけてレンジで蒸した茄子で。
それでもおいしかったです~~♪
小さめの茄子3本、1人でペロッと食べちゃいました!
ご馳走様でした!
つくれぽじゃなくて、ゴメンナサイ!
hopskun 2007年08月12日 11:51
作ってくれて、ありがとうございます!!
暑いですね~~
こんなに暑いと、台所に立つのも気合が必要だわ。。。

揚げないで作るってステキ!
私もさっそくレンジで作ってみようと思います。
この時期だから、野菜をもらえるんです~~

今の私のマイブームは、蒸かしたトウモロコシ。
茹でるより、断然美味しい☆
今朝も、朝市に行って採れたてのトウモロコシを3本も食べました(汗)
いなばっち 2007年08月12日 13:54
とうきびですね~♪
こっちにも、例の「みらい」という種類が
よく売っています。
いつもフライパンに少量の水を入れて
それで半茹で半蒸ししてました。
今度はちゃんと蒸かしてみます!!

でも、、3本って、、、、。