ナスのチャイニーズマリネ
Description
しょうがとニンニクの香りが食欲をそそります!作り置きOK、酒の肴にもオススメです。
材料
4~5本
適量
サラダオイル
適量
●しょうが(皮ごと微塵切り)
大さじ1
●ニンニク(微塵切り)
大さじ1
●チャイブ(1cmに切る)
大さじ2
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★酢
大さじ1
★醤油
大さじ1
★トウバンジャン
小さじ2分の1
作り方
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1
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●と★の材料をボールに混ぜ合わせて置きます。
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2
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ナスは洗って水気をふき取りヘタを切って、縦に6等分します。
170℃の油で揚げて、色鮮やかになったら取り出して油を切っておきます。
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3
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揚げたナスを(1)のボールに熱いうちに入れ、タレに付けて置きます。
冷めたら、サヤから出した枝豆を加えて出来上がり!
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コツ・ポイント
しょうが、ニンニクは手間だけど微塵切り!すりおろすと香りが逃げます。
このレシピの生い立ち
行きつけお料理セミナーで教わった1品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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