シンプルちぎりパンの画像

Description

離乳食用に焼いている甘さ控えめのシンプルなパン。大人が食べても美味しいです。幼児用には水でなく牛乳で作ると喜ばれます。

材料

200g
小さじ1/2
砂糖
小さじ2
140ml (128ml)

作り方

  1. 1

    水を600wで45秒チンし、砂糖とイーストが入ってるボウルに入れてざっくり混ぜる。

  2. 2

    小麦粉の半量を入れてざっくり混ぜる。

  3. 3

    残りの小麦粉と塩を入れてざっくり混ぜる。まとまってきたら通常の手捏ね工程へ。

  4. 4

    オーブンを500°Fで予熱開始。一次発酵、ベンチタイム、二次発酵が完了したら480°Fで18~20分くらい焼く。

コツ・ポイント

オーブンの予熱をするとオーブンの上が暖かくなるので、そこで発酵しています。ハンドミキサーで生地を捏ねる時は水分量は128mlが上限。

このレシピの生い立ち

アメリカの家の備え付けオーブンが古いタイプ(自然対流式ガスオーブン)なので焼き時間、温度を調整しました。
レシピID : 6019721 公開日 : 20/02/05 更新日 : 20/03/12

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