わたしのちゃんぽん ＠秘伝のとんこつだし
まちこのお台所
作り方
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1
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食材はこちら
コーン、ミックスシーフードはお湯をかけて解凍
乾燥木耳もお湯に浸けて戻す
手巻き寿司のカニカマまだある…笑
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2
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調味料はこちら
お世話になります、一風堂のとんこつだし
お馴染みの味覇もスタメン
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3
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熱したフライパンに油を敷いて豚コマを炒め、軽く火が通ったら①の食材を加えて炒める
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4
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とんこつだしと味覇で濃い目に味付けし、水を加えてのばす
三温糖、味の素とごま油で、コクとうまみと香りをプラス
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5
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④に、ちゃんぽん麺を入れてサッと煮込む
強火で2分くらいグツグツやるのがポイント
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6
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火を弱めて、牛乳をひと垂らし
クリーミーに混ざったら器に盛り、ブラックペッパーを振って完成
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コツ・ポイント
牛乳は強火にかけたり煮込みすぎると膜が張るので火を止める直前に、火を弱めて足すこと
かと言って、火を止めて足すと牛乳が主張するので必ず仕上げの手順は守る！
かと言って、火を止めて足すと牛乳が主張するので必ず仕上げの手順は守る！
このレシピの生い立ち
ちゃんぽん大好き！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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