ベジ♪エスニック風サラダ

Name: ベジ♪エスニック風サラダ
Yield: 1人分
Ingredients: 春菊 ２０グラム（２株の葉の部分）; 水菜 ６０グラム（２株分）; りんご ８分の１個; ツナ缶 ４分の１個; マヨネーズ 小さじ１; ラー油 少々; ポン酢 小さじ１; ピーナッツ 少々

Description

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
春菊と水菜のシャキシャキ野菜のエスニック風サラダです。

東京あだち食堂

材料（1人分）

２０グラム（２株の葉の部分）

６０グラム（２株分）

８分の１個

４分の１個

マヨネーズ

小さじ１

ラー油

少々

ポン酢

小さじ１

ピーナッツ

少々

作り方

1

春菊、水菜は３～４センチ長さに切る。ピーナッツは刻むか、たたいて細かくする。
2

マヨネーズ、ラー油、ポン酢を混ぜ、春菊、水菜、りんご、ツナ缶を加えて混ぜ合わせる。
3

細かくしたピーナッツをかけたら、できあがり！

コツ・ポイント

春菊にはビタミンＡ、カルシウム、カリウム、鉄分などの栄養素が豊富に含まれ、かぜ予防や貧血に効果があります。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー:97キロカロリー
塩分:0.7グラム
野菜量:80グラム
調理時間:10分

このレシピの生い立ち

足立区管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の１つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！

レシピID : 6020422 公開日 : 20/02/10 更新日 : 20/02/27

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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