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圧力鍋に軽く洗った魚を入れる。(丸ごとの場合は、頭と内臓を取り、筒状にぶつ切りにする。)
その他の材料を全て入れる。
圧力鍋の蓋をして火にかける。圧がかかったら、弱火で15分加熱する。(筒状の場合は、25〜30分加圧する。)
※味が薄ければ、蓋を開けて少し煮詰めても良いです。(お好みで醤油、砂糖を足してください)
※崩れやすいのでフライ返し等でそっとお皿に盛り付けてください。