焼きロール白菜のトマトソース煮込み

焼きロール白菜のトマトソース煮込みの画像

Description

白菜の表面をカリッと焼いてコクを出しました。旨味をぎゅっと閉じ込めているのでコンソメ不要。ボリューム満点のメニューです。

材料 (4人分)

8枚
◯おろしにんにく
1片分
2個
◯パン粉
大さじ4
◯塩
小さじ1/4
◯こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
オジカ ウスターソース
大さじ4
50cc

作り方

  1. 1

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    今回はウスターソースを使います。

  2. 2

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    白菜は芯の厚いところをそぎ切りにします。
    多少穴が開いてもOKです!

  3. 3

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    切り取った白菜の芯はみじん切りにします。
    残った葉の部分に塩(分量外、1枚ひとつまみ程度)をふって、10分ほどおきます。

  4. 4

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    ボウルにミンチと2の白菜の芯、◯を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。

  5. 5

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    よく混ざったら8等分し、塩を振っておいた白菜で巻き、楊枝でとめます。
    多少お肉がはみ出ていても大丈夫!

  6. 6

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    フライパンを熱してサラダ油をしき、4を巻き終わりを下にして並べ、強火で全体に焼き色が付くまで焼きます。

  7. 7

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    白菜がしんなりしてきたら、トングやへらで形をととのえます。
    楊枝は途中で抜いてください。

  8. 8

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    しっかり焼き色がついたら、トマト缶とウスターソース、水を加え、フタをして中火で5分ほど煮込みます。

  9. 9

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    お好みでパセリなどをふり、出来上がり。粉チーズなども合います♪

コツ・ポイント

白菜を下ゆでしないので、少し巻きづらいかもしれません。
しっかり焼いてから煮込むので、お肉がはみ出ていても、葉が破れても大丈夫です!
焼き目をつけることで白菜の旨味がますので、焼き色はしっかりつけてください☆

このレシピの生い立ち

ロール白菜は好きだけれど、もう少しボリュームが欲しい…
ということで、好物の焼き白菜と組み合わせてみました。
レシピID : 6021750 公開日 : 20/02/06 更新日 : 20/02/06

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