焼きロール白菜のトマトソース煮込み

焼きロール白菜のトマトソース煮込み

Description

白菜の表面をカリッと焼いてコクを出しました。旨味をぎゅっと閉じ込めているのでコンソメ不要。ボリューム満点のメニューです。

材料 (4人分)

合挽きミンチ
400g
白菜
8枚
◯玉ねぎ(みじん切り)
1個
◯卵
2個
大さじ4
◯塩
小さじ1/4
◯こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
ホールトマト
1缶
オジカ ウスターソース
大さじ4
50cc

作り方

1

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今回はウスターソースを使います。

2

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白菜は芯の厚いところをそぎ切りにします。
多少穴が開いてもOKです!

3

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切り取った白菜の芯はみじん切りにします。
残った葉の部分に塩(分量外、1枚ひとつまみ程度)をふって、10分ほどおきます。

4

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ボウルにミンチと2の白菜の芯、◯を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。

5

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よく混ざったら8等分し、塩を振っておいた白菜で巻き、楊枝でとめます。
多少お肉がはみ出ていても大丈夫!

6

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フライパンを熱してサラダ油をしき、4を巻き終わりを下にして並べ、強火で全体に焼き色が付くまで焼きます。

7

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白菜がしんなりしてきたら、トングやへらで形をととのえます。
楊枝は途中で抜いてください。

8

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しっかり焼き色がついたら、トマト缶とウスターソース、水を加え、フタをして中火で5分ほど煮込みます。

9

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お好みでパセリなどをふり、出来上がり。粉チーズなども合います♪

コツ・ポイント

白菜を下ゆでしないので、少し巻きづらいかもしれません。
しっかり焼いてから煮込むので、お肉がはみ出ていても、葉が破れても大丈夫です!
焼き目をつけることで白菜の旨味がますので、焼き色はしっかりつけてください☆

このレシピの生い立ち

ロール白菜は好きだけれど、もう少しボリュームが欲しい…
ということで、好物の焼き白菜と組み合わせてみました。
レシピID : 6021750 公開日 : 20/02/06 更新日 : 20/02/06

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