エビカドグレフルのサラダ☆２タイプ

エビは、殻と背ワタを取り除き、一つを３等分に切る。
これを、器などに入れ、白ワイン・塩胡椒をかけて軽く揉み込む。
玉ねぎは、１cm角に切る。

フライパンに、オリーブオイルを入れ中火にかけて、①の玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたら、①のエビの水気を軽くきって加え炒め、エビに火が通ったら、塩・胡椒をして軽く炒めたら、一旦取り出して、粗熱をとる。

粗熱を取っている間に、アボカドは、種と皮を取り除き、１cm角に切ってボールに入れ、レモン汁をふって、半分位を、フォークなどで潰す。

③に、粗熱を取った②と、④を加え、●を軽く混ぜ合わせてから、加えて、ざっと和える。
冷蔵庫で冷やす。

⑤をお皿などに盛り、好みで、パプリカパウダーやパセリなどを振って、できあがり！

マヨネーズ無しで作ってみました。さっぱりクリーミーでこれもアリです！この場合、塩をややきつめがいいかも？