エビカドグレフルのサラダ☆2タイプ

エビカドグレフルのサラダ☆2タイプ

Description

エビ・アボカド・グレープフルーツを使ったさっぱり&コクのあるサラダです!

材料 (4人分)

エビ
中6尾(小えびなら12尾位)
塩・胡椒(エビ下ごしらえ用)
少々
大さじ1/2
玉ねぎ
1/2個
小さじ2
塩・胡椒(炒め用)
少々
アボカド
2個
大さじ1/2
グレープフルーツ(白でもピンクでも)
1/2~1個
●砂糖
小さじ1/4
●粗引き黒コショウ
少々
●マヨネーズ(マヨ無しでもOK)
大さじ4
パプリカパウダー、パセリなど
お好みで(無くてもOK)

作り方

1

写真

エビは、殻と背ワタを取り除き、一つを3等分に切る。
これを、器などに入れ、白ワイン・塩胡椒をかけて軽く揉み込む。
玉ねぎは、1cm角に切る。

2

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フライパンに、オリーブオイルを入れ中火にかけて、①の玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたら、①のエビの水気を軽くきって加え炒め、エビに火が通ったら、塩・胡椒をして軽く炒めたら、一旦取り出して、粗熱をとる。

3

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粗熱を取っている間に、アボカドは、種と皮を取り除き、1cm角に切ってボールに入れ、レモン汁をふって、半分位を、フォークなどで潰す。

4

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グレープフルーツは、果肉を取り出して、1房を3つに切る。

5

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③に、粗熱を取った②と、④を加え、●を軽く混ぜ合わせてから、加えて、ざっと和える
冷蔵庫で冷やす。

6

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⑤をお皿などに盛り、好みで、パプリカパウダーやパセリなどを振って、できあがり!

7

写真

マヨネーズ無しで作ってみました。さっぱりクリーミーでこれもアリです!この場合、塩をややきつめがいいかも?

8

写真

2010.12.12話題入りさせて頂きました☆皆様ありがとうございました!

コツ・ポイント

アボカドを潰す量は、お好みで加減してください。
冷蔵庫でよく冷やして食べるとおいしいです!
マヨネーズ無しだと、ヘルシー♪お好みで☆

このレシピの生い立ち

栗原はるみさんのレシピ本に載っていたものですが、とてもおいしくて、作っているうちに、簡単に作れるように、自分流に変化してきました(^_^;)
レシピID : 602258 公開日 : 08/07/01 更新日 : 10/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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16/04/18

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我が家でもオサレな一品出来て嬉しいわぁ♪グレフル合いますね♡

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気に入って頂けて嬉しいです♡美味しそ♪ブログでもご紹介感謝!

15/09/24

写真

おっとぉ後引く美味しさ♡̷少し手間をかけてでもまた食べたくなるな

クマリエ

お手間レシピ作って貰えて感謝感激です1お口に合って良かった♡

14/01/07

写真

海老無しで謝。 美味しいものは忘れないのだ。

ブランディ

彩り良くて凄く美味しそう!いつも素敵なレポ有難う♡りぴ大感謝

13/12/28

写真

こってりかと思いきやさっぱり美味!素敵なサラダレシピ感謝です♪

ひろむず

たっぷり作ってくれて有難う!お口に合い嬉しい♡美味しそう感謝

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LoonaCafe 2009年04月19日 15:18
はじめまして!
このサラダ、すごくおいしそうですね。

一つ質問があるんですけどいいですか?
手順5の写真、上にかかっている白いドレッシングみたいなものは●の材料を混ぜたものですか?●の材料の中に、ヨーグルトとかクリームとかが一切入ってないんですけど、どうやってこんなにクリーミーになるんですか?

教えていただけると嬉しいです♪
ジョンリークッカー 2009年04月19日 16:35
HinodeCafeさん♪ こんにちは!

ご指摘、ほんとにほんとに、ありがとうございました!
こんな忘れ、サイテーですよね(゚∀゚ ;)タラー
なんで今まで気付かなかったのか、自分でも不思議なくらいです。。。
マヨネーズを忘れてるなんて。。。ガ━━━(||゚ω゚||)━━━ン
HinodeCafeさんのおかげで、今更ですが、気付くことができて、ほんとに感謝です!
ありがとうございました(*・ω・)*_ _))ペコリン
LoonaCafe 2009年04月20日 20:15
マヨだったんですね~!
わかって嬉しいです。ありがとうございます。
材料をゲットしたら作りたいです。
本当においしそう❤
ジョンリークッカー 2009年04月21日 15:07
HinodeCafeさん♪ 

ご指摘くださって、本当にありがとうございました!
感謝します!!
作っていただけるんですかーーー!嬉しい♪
良かったら、お試しくださいね☆
いかりんGOO 2010年12月12日 21:47
ジョンさん


話題入りおめでとうございます✿
これ、すっごい食べてみたいわ~って早速フォルダインしました^^

どんな感じかな~ってわくわくしちゃう。
ジョンさんのレシピは、いつもワクワク感がいっぱい。

そのうち、れぽお届けしますね^^
♪珠香♪ 2010年12月17日 14:26
ジョンさん♪

先ほどはふわっとしっとりパンケーキに
とーっても美味しそうなつくれぽをいただき
本当にありがとうございましたぁ(*^^*)

あっという間に売り切れだなんて、
もう嬉しすぎますー(≧∀≦)☆
焼き色もすごく綺麗でうっとりしちゃいました♪

このサラダ、すっごくオシャレで美味しそうですね!!
話題入り、おめでとうございます☆
エビとアボカドがホントに大好きなうちの子たちに
今度作ってあげたいわぁ~☆
早速ぽちっとして帰ります♪♪

昨日もアボカドを食卓に出したら
私がちょっと目を離したすきに
娘が空っぽの器を舐めてたんです、まったくもう~( ̄∀ ̄;)