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山芋をすりおろし、小麦粉と合わせてしっかり練り合わせる。
カリフラワーは数ミリほどに刻む。
ベーコンは2センチほどにカットする。
1に刻んだカリフラワー、ベーコン、卵、コンソメ顆粒、コショウを合わせる。
これを混ぜ合わせる。
バターを熱したフライパンに流し込み、蓋をして弱火で10分ほどやく。
ひっくり返して同様に5分ほど焼き、最後は強火にしてこんがり焼けば出来上がりです。
お好み焼きソースを塗り、刻みパセリを散らしてどうぞ。