簡単コク旨♪濃厚抹茶アイス
kyoko＊k
作り方
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1
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ボールに抹茶パウダーを入れ、砂糖８０ｇのうちの大さじ１分と、お湯をいれ混ぜる。粉をよく溶かすようにお湯は微調整してください。
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2
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卵をボールに割り入れ、１の残りの砂糖の半分を３～４回にわけて入れ、卵が白く、もったりするまでよく泡立てる。
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3
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別のボールに生クリームを入れ、２の残りの砂糖も入れ泡立て、すくって落としたとき形が残るくらいまで泡立てます(八分立て）。
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4
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②に①を万遍なく混ぜ③をゴムベラできるように混ぜる。かき混ぜないように。
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5
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容器に入れ４～５時間以上冷凍庫で冷やし固める。
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6
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滑らかな仕上がりで美味しい～♪
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コツ・ポイント
抹茶の量はお好みで調整してください。
大さじ２だとしっかりした抹茶の味で美味しいです。
工程１で、抹茶の粉っぽさがなくなるように、よくお湯で溶いてください。
大さじ２だとしっかりした抹茶の味で美味しいです。
工程１で、抹茶の粉っぽさがなくなるように、よくお湯で溶いてください。
このレシピの生い立ち
抹茶の粉がたくさんあったので、マイレシピのバニラアイスをアレンジして考えました。
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kyoko＊k
