春野菜と鯛のカルパッチョ

春野菜と鯛のカルパッチョ

Description

鯛のお刺身をアレンジしたカルパッチョ☆旬の菜の花も添えて野菜たっぷり♪イタリアン風の手作りドレッシングが鯛にぴったり!

材料 (2人分)

鯛(お刺身用)
1柵(120g)
菜の花
1/2束
玉ねぎ
1/4個
ミニトマト
4個
A
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
塩・黒こしょう
各少々

作り方

1

鯛は薄くそぎ切りにし、菜の花は5cm長さに切って塩ゆでし、冷ましておく。

2

玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切り、ミニトマトは半分に切る。

3

器に鯛を並べ、菜の花・玉ねぎ・ミニトマトを彩りよく盛り付ける。混ぜ合わせたAをかける。

コツ・ポイント

平らな器に鯛を放射状に並べ、真ん中に玉ねぎ、菜の花をのせ、周りにミニトマトを並べるとキレイに盛り付けられます♪ドレッシングはしっかりと混ぜ合わせてからかけてください。
※旬の時期は新玉ねぎを使用するのもオススメです。

このレシピの生い立ち

鯛のお刺身を洋風にアレンジしたカルパッチョ☆彩りのいい野菜もたっぷりと添えました♪淡白な鯛にレモンと粒マスタードの風味がきいたドレッシングがよく合います!
レシピID : 6023308 公開日 : 20/02/28 更新日 : 20/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/05/06

First tsukurepo mark
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小3です★ちょっと辛かったですがプチプチして美味しかったです!

tUbouEats!