きのこの混ぜ込みごはん

きのこの混ぜ込みごはん

Description

きのこの混ぜご飯は、4種のきのこのうま味が口いっぱいに広がります。

材料 (4人分)

320g
450ml
しめじ
100g
えのき
50g
エリンギ
50g
舞茸
100g
サラダ油
大さじ2ほ
油揚げ
50g
50ml
醤油
大さじ5
砂糖
大さじ2と1/2
大さじ2
紅ショウガ
適量

作り方

1

米を洗い、吸水させておく。

2

きのこ類は石づきを取る。エリンギはいちょう切り
他は食べやすい大きさに割く。
油揚げは縦に切り、7~8㎜に切る。

3

きのこ類を油で炒める。

4

油揚げと調味料を入れ、水気がほんのり残るくらいまで煮詰める

5

米の重量の1.4倍の水で炊いた白米に④を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「おもてなし朝ごはん」
松本第一高校 Girls
レシピID : 6023475 公開日 : 20/02/07 更新日 : 20/02/12

このレシピの作者

信州の風土を味わってみませんか?
自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。

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