お持たせに…パウンドケーキ〜(^^)v

お持たせに…パウンドケーキ〜(^^)v

Description

持ち寄りパーティーに〜(^^)v

材料 (5台分…1台の型の大きさは,食パン0.5斤焼ける大きさです)

バターもしくはマーガリン
600g
Lサイズ12個
ふるってある薄力粉
600g
きざみオレンジピール
180g
ドレンチェリー
80g
ラムレーズン
70g
オレンジキュラソー
適量…今回は100cc
パウンド型は細長い→ママパンさんと富澤商店さんのクオカ千代田の細長いサイズの型を使っています
個包装の袋は富澤商店さんの10.5×10.5サイズの袋です

作り方

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材料です…工程21〜23のドレンチェリーを刻んでおくと作る流れがスムーズにいきます

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バターと卵は常温に戻しておきます

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バターは木杓文字がスッと入るくらい柔らかくなったら

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荒くほぐし

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急いで作りたかったので,many manyのミキサーを使いましたが…普段はハンドミキサーを使って撹拌します

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白く軽くふわふわな感じになったら

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グラニュー糖を

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数回に分けて入れますが,その都度ミキサーを回しよぉく撹拌します

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かなりしつこく

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よく掻撹拌します

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卵も数回に分けて入れ

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撹拌…

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卵を入れ

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撹拌…

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卵を入れ

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撹拌…

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軽くふわふわに混ざったら

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ふるってある薄力粉を入れ

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木杓文字で,切るように混ぜます…練ってはいけませんョ!!
写真くらいの混ぜ具合で一旦ストップ→工程24にいきます

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中に入れるドライフルーツの説明です…材料準備の時にカットしておくと作る流れがスムーズになります

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ドレンチェリーは大きいので,写真のように

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1個を8等分したくらいを目安に

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粗みじん切りにします

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まだ小麦粉が少し残っている感じのところに

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刻んだドレンチェリー他

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ドライフルーツをザザッと入れ

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生地を練らないように混ぜたら生地は完成です

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型に油脂を塗って薄力粉をまぶすか…

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クッキングシートを敷くかの準備をし

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生地を入れていきます…このレシピ通りにすると…1台につき550gになりました〜卵の大きさやこぼしたりで多少重さ変わります

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型に入れたら少し高いところからテーブルに落とし→生地を落ち着かせます…数回行って下さい

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割りばしか菜ばしで

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箸を,生地の端っこ中央に立てグー

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パー

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この方向に…

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グー

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パー

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中央を大袈裟に凹ませます

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天板に乗せ…170℃に予熱しておいたオーブンで40分焼きます→竹串に生地がついてこなければOK〜付いてきたら数分追い焼き

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竹串を刺してOKだったら→型から出しケーキクーラーの上に置き

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剥がします…注意→焼きたては柔らかいので,動作を丁寧にしないと割れるかもしれません

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焼きたてアツアツのところに

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オレンジキュラソーを刷毛で塗るか

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器に入れたキュラソーに

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クッキングペーパーを

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折り畳んだものを浸すかします

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浸したペーパーの使い方の説明です

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ペーパーが破れないように広げて

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1台ずつ覆っていき→あら熱が取れたら袋に入れ縛っておきます…そうすることでしっとり感が出ます

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完ぺきに冷め…食する時に切り分けます

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できれば2種類あるとテンションよりUPするかもしれませんね〜(^。^)

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パーティーには個包装にしておいた方がパカパカにならないしお持ち帰りもしやすいです

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個包装の入れ方ですが1個1個入れては封をすると手袋で入れていても結局ケーキを触った油脂が袋にペタペタ付くので写真の様に

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切り分けたケーキを全部,1個1個袋に入れてしまってから

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封を閉じていくと袋に油脂が付きにくいです

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切り口の綺麗に見えるものを

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上に1個乗せておくと…蓋を取り見えた時に,見た人が笑顔になる様な気がします♡

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パウンドケーキが普通にできた時は1台の両端を薄く切った後→10切れに切り分けました

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パウンドケーキを焼きすぎたら両端を薄く切ったあと12切れか14切れくらいに焼きます…ペラペラに切った場合は1袋に2切入れ

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ママパンさんのサイズ→外寸24×55×66
富澤商店さんの千代田型サイズ→24×57(底部50)×60

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個包装の袋は富澤商店さんのOPPレーズンサンド袋10.5×10.5/100枚(税抜きで350円)…2020.1月現在

コツ・ポイント

バター/砂糖/グラニュー糖は,それぞれ滑らかになるまで撹拌する事で美味しくなります…何度も作っていくうちにコツが掴めてくると思います〜(^^)v

このレシピの生い立ち

パウンドケーキを全部同じ形で焼くレシピが欲しくて,Myレシピで試してまぁまぁ良いと思えたので覚書にしようと思いました…改善点に気付いたら上書きさせて頂くかもしれませんので,その時はゴメンなさい〜m(_ _)m
レシピID : 6024322 公開日 : 20/02/10 更新日 : 20/02/10

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