あさりの炊き込みおこわ

あさりの炊き込みおこわ

Description

冷凍のボイルあさりで手軽に炊き込みます!

材料 (2人分)

冷凍ボイルあさり
40g
1本
お米
1.5合
もち米
0.5合
ゴボウ
3㎝
1/2枚 
カツオと昆布のお出汁
350㏄
大さじ2
薄口
大さじ1

作り方

1

分量のお米ともち米を一緒によく研ぎ、10分ほど浸水させ、ザルに切る。

2

ゴボウは薄く輪切りにし、薄揚げも短めに薄くスライスする。

3

お釜に水切りしたお米ともち米を入れ、牛蒡とあさり、薄揚げを並べ、お出汁と調味料を合わせたものを350㏄入れ、炊飯する。

4

刻んだ芹を炊き上がったお釜に混ぜ、蓋をして、しばらく蒸す。盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

あさりは凍ったままでもとけていてもどちらでも大丈夫です。
芹は、長時間入れたままにすると色が変わってしまいますので、注意します。
アサリから水分が出ますので、炊く時の水分の量は少なめが良いと思います。

このレシピの生い立ち

もち米を混ぜることにより、もちっとした食感があり、いろいろな食材でも美味しく頂けます。
レシピID : 6024487 公開日 : 20/02/08 更新日 : 20/02/08

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