やみつきチーズたっぷりスタミナ肉餃子

やみつきチーズたっぷりスタミナ肉餃子の画像

Description

やみつきスタミナ肉餃子が、
チーズたっぷり入りで更にパワーUP!!

材料 ((40個分))

大判餃子の皮(厚め)
40枚
300g
生姜(みじん切り)
大さじ1.5
ニンニク(みじん切り)
大さじ2
塩、胡椒
適量
オイスターソース
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ3
大さじ1
胡麻油
小さじ2
適量
適量
タレ(1人前)
ポン酢
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
ラー油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    挽肉、調味料をボールに入れ粘りが出るまでよーく捏ねます。更に野菜、チーズを入れてまぜます。

  2. 2

    写真

    タネを中心に置き、指で水をつけて1周皮を濡らす。半分ヒダを寄せながら合わせてしっかりと閉じ形を整える。

  3. 3

    写真

    小皿などに片栗粉を入れ、餃子の底にちょんちょんと粉を付けて、出来た餃子を並べていきます。

  4. 4

    写真

    フライパン、ホットプレートに軽く油を敷き、粉をつけたまま並べていきます。
    火をつけます。

  5. 5

    写真

    温まったら焼き1回につき100ccの湯を入れて蓋をし、5分位蒸し焼きにする。

  6. 6

    蓋を開けて餃子の上から油(大さじ1位)をかけて水分が完全に飛び、下の方に焦げ色がついたら出来あがり!

  7. 7

    写真

    自然な羽が付きます。

  8. 8

    タレは、酢醤油ラー油より合います。簡単ですが餃子専門タレに近い味です。

コツ・ポイント

片栗粉を底につけたまま焼く!水溶き液で回りに羽をつけるより、底全体につくのでパリッとした綺麗な仕上がりになります。火力はほぼ高温度です。種ダレしそうなのでこの餃子はキャベツにしました。

このレシピの生い立ち

myイケ!
レシピID : 6024578 公開日 : 20/02/08 更新日 : 20/02/16

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