骨付き豚肉のブラックビーンソース蒸し

骨付き豚肉のブラックビーンソース蒸し

Description

材料を混ぜて蒸すだけ。甘口です。(覚書用)

材料 (2人分)

骨付き豚肉
400G
ねぎ(青い部分)
1/2本
人参(お好み)
小1本
調味料
ブラックビーンソースまたは豆鼓
大匙1
砂糖
小さじ1
小さじ1
小さじ1
ラム酒(または紹興酒、または日本酒)
大匙1
ガーリックソルト
少々

作り方

1

写真

骨付き肉を食べやすい大きさに切ります。全ての調味料と豚肉を混ぜ合わせます。蒸し用の少し浅いお皿に移します。1時間以上置き

2

写真

水を入れた蒸し器にお皿を入れ、水が沸騰するまで強火、沸騰したら中火で20分、または豚肉に火が通るまで蒸します。

3

写真

量が多いので、ボールのまま、蒸しました。

コツ・ポイント

味がしみ込むように、調味料と豚肉を混ぜ合わせたら、1時間以上、寝かしておきます。

辛口がお好きな場合は、シラチャ, ホット チリソースや辛辣豆板醤を加えてください。
日本酒でもOKです。

このレシピの生い立ち

飲茶で食べるスペアリブを作ってみたくて、レシピをアレンジして、家にある材料で作りやすくしました。
レシピID : 6024580 公開日 : 20/02/08 更新日 : 21/02/13

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