米粉の抹茶クッキー

米粉の抹茶クッキー

Description

グルテンフリー。とても甘さ控えめです。

材料

105g
○アーモンドプードル(あれば)
30g
○抹茶
25g
○塩
ひとつまみ
無塩バター
50g
砂糖
55g
1個

作り方

  1. 1

    写真

    材料を室温に戻しておく。
    ○の材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  2. 2

    写真

    バターを泡立て器で混ぜてクリーム状にする。
    砂糖を入れ、空気を含ませるように混ぜる。

  3. 3

    写真

    溶き卵を数回に分けて加え、よく混ぜる。

  4. 4

    写真

    1の粉類を全て加え、ゴムべらで混ぜる。

  5. 5

    写真

    棒状にまとめて冷蔵庫で1時間以上やすませる。

  6. 6

    写真

    8ミリほどの厚さに切り、180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

コツ・ポイント

抹茶の味がしっかり感じられるクッキーです。
米粉ならではの食感が、抹茶によく合います。
甘いのがお好きな方は、砂糖を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

抹茶味のお菓子には、小麦粉より米粉が合うのではと思い作ってみました。
甘さも油分も少なめで、ヘルシーな和風のお菓子になりました。
レシピID : 6024790 公開日 : 20/02/08 更新日 : 20/02/08

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