簡単本格!ひき肉とネギの麻辣パスタ

簡単本格!ひき肉とネギの麻辣パスタ

Description

旦那に「汁なし担々麺みたいで旨い」と言われた旨味ジワジワ&ヌーベルシノワなパスタです。山椒好きなら是非!

材料 (一人前)

パスタ
80〜100g
合挽きひき肉
80g
ネギ
1/3本
A
大さじ1
 ニンニクみじん切り
小さじ1
パラパラ
パラパラ
B
 塩
パラパラ
 コショウ
強めにジャジャっと
小さじ1/2
 味噌
小さじ2/3
お好み量
大さじ1
C
大さじ1~
小さじ1~
 砂糖
小さじ1~
D
小さじ1
 ラー油
お好みで

作り方

1

パスタを茹で始めます。

2

フライパンに「A」を入れ、弱火で香りを出します。

3

ひき肉と「B」を入れて炒め、火が通ったらネギのみじん切りも加えて炒め合わせます。

4

香りが出たら、「C」で味を整えます。

5

茹で上がったパスタと「D」をフライパンに投入し、炒め合わせて完成です。

コツ・ポイント

ヌーベルシノワバランスになってますので、味を中華やイタリアンに寄せたい場合は、それぞれのスパイス&ハーブの量を調節してください。

このレシピの生い立ち

子供から「なんか麻婆豆腐食べたい」、旦那から「オイル系パスタ食べたい」と言われ、作りました。
レシピID : 6024933 公開日 : 20/02/08 更新日 : 20/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

2020/05/03

写真

美味しいのでリピ。コンキリエが挽肉拾うので相性ヨシ、白髪ネギ旨し

DannyK

2020/02/12

First tsukurepo mark
写真

イケル、好き。スプーンのが食べやすく次はショートパスタで作りたい

DannyK