ロカボ♡低糖質HMde台湾風カステラ

ロカボ♡低糖質HMde台湾風カステラ

Description

糖質50%offのHMとラカントで作る低糖質な台湾カステラ♪全部食べても糖質たったの17g⁉ダイエット中も◎♪

材料 (15cmスクエア型1個)

日東富士製粉「糖質50%offホットケーキミックス」
45g
牛乳
40g
卵(L)
3個
少々
ラカントS顆粒
35g
調理動画をご参照下さい https://youtu.be/lykgohFWufc    チャンネル登録⇔cookpadレシピとリンクしてご活用下さい

作り方

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型の準備。本日は湯せん焼きにするため、底取れ式の型の場合、底をアルミホイルで被いオーブンシートをしいておきます。

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材料を計っておきます。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で直前まで冷やしておきます。

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太白ごま油は大きめの耐熱ガラスボウルに、牛乳は耐熱容器に入れます。

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牛乳を500W40秒温め(結構熱々です)、すぐに耐熱ガラスの太白ごま油を500W1分20秒温めます(結構熱々です)。

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太白ごま油にホットケーキミックスをふるい入れよく混ぜ合わせ、温めた牛乳を加えさらに混ぜ合わせます。

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卵黄を1個ずつ加えながら混ぜ合わせ全体が混ざったら次はメレンゲです。

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塩を少々加えハンドミキサーで泡立てます。ラカントを3回に分け角が立つまで泡立てます。

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6の生地にメレンゲを3回に分けて加え泡を潰さないように混ぜます。

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生地を型に流し込み、爪楊枝でぐるぐる混ぜたり型を数センチ上から落として気泡を抜きます。

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130℃に予熱したオーブンに湯をはり0.5~1㎝。(今回500ml使用)120℃60分湯せん焼きにしていきます。

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焼き上がったらオーブンシートをはがし粗熱を冷ましてから切り分けて下さい。温かくても冷蔵庫でひやしてもどちらもおいしい♪

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cookpadブログもやっています。
興味のある方は覗いてみて下さいね

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ID:5994940
ホットケーキミックス使用。
『簡単♡ざくざくチョコ&くるみのスコーン』

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ID:5957803
『台湾風カステラ♡ココアほんのりオレンジ』

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ID:5994415
『ホットケーキミックスdeマドレーヌ♪』

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ID:5981251
『ふすまパンミックスdeチョコ&くるみパン』
低糖質パンです♪

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ID:5973444
『ピカチュウ♡ちぎりパン♪』

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ID:5905656
『オラフと雪の結晶』ちぎりパン♪

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ID:5894876
『クリスマスツリーパン』

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ID:5915356
『かわいい♡キイロイトリの肉団子まん』

コツ・ポイント

メレンゲには砂糖と加えないので少々の塩でコシを出します。ラカントだけだと多少の焼き縮みはありますが、ふわふわシュワシュワです♪
ミックス粉とラカントは多少コスト高めですが体のことを考えると◎です。
台湾カステラはバターも不使用なので◎♪

このレシピの生い立ち

糖質が気になる私と体重が気になる年頃の子供のために考案してみました。低糖質というと味が落ちるイメージがあると思いますが、普通においしいです♪全部食べても糖質たったの17g(ご飯45g相当→2~3口分)⁉すごい⁉
焼きます!これからも♪
レシピID : 6025066 公開日 : 20/02/09 更新日 : 20/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/02/26

First tsukurepo mark
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ロカボ生活を始めた夫の為に。ふわっふわ!私も一緒に減量(^^)/

ほっちkiss