里芋とブロッコリーの和風サラダ

里芋とブロッコリーの和風サラダ

Description

簡単で美味しい!
煮物以外の里芋を楽しめる、デリ風サラダ。
白ワインや日本酒のアテにも!

材料

里芋
小10個
ブロッコリー
1/3房
ハム
4枚
ロッピーチーズ
2個
マヨネーズ
大さじ1
味噌
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/2

作り方

1

ブロッコリーは洗って沸騰したお湯で2分茹で、小さめに手でさいておきます。

2

里芋をよーく洗い、汚い部分を擦り落としておきます。

3

写真

レンジ用蒸し器に水を入れて5分チンします。

4

その間に、ハムを適当に切っておきます。
マヨネーズ、味噌、しょうゆを混ぜてタレを作っておきます。

5

レンジから出した里芋に楊枝を刺して柔らかければレンジ終了。硬ければもう30秒〜1分追加してください。

6

里芋は手で皮をむきます。硬い部分やむけない部分は包丁で。
むけたらマッシャーで潰しておきます?

7

写真

里芋にブロッコリー、ハム、手でちぎった6Pチーズ、タレを入れざっくり混ぜたら冷蔵庫で馴染ませます。

8

1時間くらいしたら出来上がり!

コツ・ポイント

すぐに食べてもいいと思うのですが、冷蔵庫で馴染ませた方が具材がまとまる気がします。

このレシピの生い立ち

里芋版ポテトサラダを作ろうと思ったのですが、和テイストが強すぎて別の逸品になっちゃいました。
レシピID : 6025733 公開日 : 20/02/09 更新日 : 20/02/09

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