鮭缶のテリーヌ

鮭は汁を切りスプーンで潰す。玉ねぎとセロリはみじん切りにする。ゼラチンは水にふやかす。

鍋で生クリームを温め、ふやかしたゼラチンを溶かす。鮭と野菜を加えて塩胡椒し、ラップを敷いた型に入れて冷やしかためる。

ケチャップとレモン汁を混ぜたソースをつけていただく。