肉まん、蒸し器を使わずに蒸す

沸騰した時、しぶきが肉まんにかかるので、少し肉まんを高くするのとしぶきを弾くための敷居にセルロイドを使用。

台の上に肉まんを乗せ、鍋の蓋をしても、肉まんを圧迫しないことを確認。

横からの図。
なるべく、鍋と蓋の間は隙間が少ない方が良いのでその確認。

蒸し上がったところ。

皿に肉まんを移動。

蒸し器と変わらない美味しさ。

お湯の残りは、最初入れた量の３分の２ぐらい残った。