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常備菜【お弁当もOK】蓮根のきんぴら

常備菜【お弁当もOK】蓮根のきんぴらの画像

Description

【所要時間20分】（水晒し10分含む）
常備菜として最適！お弁当もOKな万能おかず♪
ご飯も進むピリ辛きんぴらです

材料 （4人分）

れんこん
200g
ごま油
適量
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆七味
2振りくらい

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは皮をむき、薄めの半月切りにして水に10分程さらす

  2. 2

    写真

    れんこんの水気をキッチンペーパーでとる

    ※水気があると炒める時にめちゃくちゃ油が跳ねます

  3. 3

    写真

    中火

    フライパンにごま油を回し入れて、あたためる

  4. 4

    写真

    中火

    れんこんに火が通って色が変わるまで炒める

  5. 5

    写真

    中火

    ☆の調味料を全て入れて絡める

    ※火は消しません。焦がし醤油みたいにすると美味しいですよ

  6. 6

    写真

    火を止めて冷まします
    ☆できあがり☆

    ※冷ましている間に味が染み込みます

コツ・ポイント

水晒しをするとほっくり
酢水に晒すとシャキッとした歯応えになります

このレシピの生い立ち

れんこんが大好きなので、レシピを作成♪
一般的には、常備菜として冷蔵庫で3-5日持ちます
レシピID : 6027428 公開日 : 20/02/10 更新日 : 20/02/10

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lou17
常備菜【お弁当もOK】蓮根のきんぴら
by lou17