青梗菜の中華風クリームスープ

青梗菜の中華風クリームスープ

Description

牛乳だけで作る中華風クリームスープです。口当たりが柔らかで、胃に優しいと思います。

材料 (2人分)

青梗菜
1株
にんじん
1/5本
ブロッコリーの茎
3センチぐらい
ハーフベーコン
1パック
牛乳
1/2カップ
1カップ
小0.5-1弱
中華スープの素(顆粒)
小1
パルメザンチーズ
小1
コショウ
少々
大1
片栗粉用水
1/2カップ

作り方

1

青梗菜は食べやすい大きさ、ブロッコリーの茎と人参は薄く切り、水(分量外)に塩少々入れた小鍋で5分ほどゆがく

2

1をざるで湯切りをし、鍋に戻して切ったベーコンを入れ、水1カップに調味料の塩コショウスープ顆粒を入れ、火にかける。

3

中火で三分ほど煮て温まったら、牛乳とパルメザンチーズを入れてさらに三分ほど煮る。

4

最後に水溶き片栗粉(片栗粉大1を水1/2カップで溶いたもの)を流し入れて、かき混ぜて出来上がりです。

5

※2020/3/20「チンゲン菜スープ」の人気検索でトップ10入りしました。閲覧どうもありがとうございました♡※

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎は薄く切らないと火が通りません。パルメザンチーズはなくてもいいです。

このレシピの生い立ち

スーパーで青梗菜が6株130円と安かったので、20年ぐらい前の「きょうの料理」に載っていたレシピを思い出して、即席で作ってみました。中華料理店でよくあるメニューの、もどきレシピです。
レシピID : 6028433 公開日 : 20/02/10 更新日 : 20/03/27

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煮詰まってやや塩辛くなってしまいましたが、優しいお味でした!

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優しい味でとっても美味しかったです。

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