濃厚で簡単ガトーショコラ バレンタイン

濃厚で簡単ガトーショコラ バレンタイン

Description

バレンタインに作りました!
写真のものは、4号〜5号サイズの分量です。

材料 (6号 18cm型)

●ミルクチョコレート 2枚
100g
●ビターチョコレート 2枚
100g
●バター
60g
●アーモンドダイス 1袋
20g
4個分
○卵白
4個分
◉ココアパウダー
30g
◉薄力粉
30g

作り方

1

材料をすべて用意して
卵白は冷凍庫に入れて冷やしておきます。
ココアパウダーと小麦粉は、振るっておきます。

2

オーブンを180度で予熱しておきます。

3

ボールにチョコ、バター、生クリームを
しっかり溶かします。
溶けたら卵黄を入れます
アーモンド入れる場合はここで入れます

4

冷凍庫から卵白を取り出して
ハンドミキサーを使う場合は
低速でしっかりまぜてから、
高速にします。

5

グラニュー糖を2回に分けて入れて
高速のまま5分ほど混ぜます。
仕上げは低速でキメが出るように混ぜます

6

先程のチョコレートが入ったボウルに
メレンゲを2〜3回に分けて入れます
のの字を描くようにサクッと混ぜます

7

振るっておいた
ココアパウダーと薄力粉を2〜3回に
分けて入れます。
こちらものの字を描くように混ぜます。

8

オーブンを170度に設定し直して
15分焼成し、完成です。

コツ・ポイント

上記●→○→◉の順番で作るだけ!!
オーブンはスチーム機能を使って
焼成しました。

このレシピの生い立ち

しっとりだけどフワフワなガトーショコラが
食べたくて作りました。
レシピID : 6028716 公開日 : 20/02/10 更新日 : 20/02/10

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