オートミールパン

Name: オートミールパン
Yield: ４個分
Ingredients: 強力粉 １７０ｇ; オートミール ３０ｇ; 砂糖 大さじ１と１/２; インスタントドライイースト 小さじ１と１/２弱; スキムミルク 大さじ３; 水 １３０ｍｌ; 粗塩 小さじ１/２

Description

オートミールが入った素朴な味わい♪

ノンオイル・ノンエッグのヘルシーパン。

Lantana

材料（４個分）

強力粉

１７０ｇ

オートミール

３０ｇ

砂糖

大さじ１と１/２

インスタントドライイースト

小さじ１と１/２弱

スキムミルク

大さじ３

水

１３０ｍｌ

粗塩

小さじ１/２

作り方

1

水をレンジで約２０秒加熱しておく。
2

ボウルに強力粉とスキムミルク、オートミール、ドライイースト、砂糖を入れ、①の水を半分加えてよく混ぜる。
3

ぽろぽろしてきたら、残りの水を加え、全体がまとまってきたら粗塩を加えてよく混ぜる。
4

台に生地を移し、手の平を使ってよく捏ねていく。（約５分）
5

生地が滑らかになったらボウルに戻し、ラップをかけて、暖かい場所で１次発酵。（私は大体３０分くらいです）。オーブンに発酵機能があればそれを利用しても♪
6

生地が約２倍弱に膨らんだら、指を入れてフィンガーテストをする。穴がふさがらなければ発酵完了。台に少し強力粉を打ち、生地を台の上に出して、パンパンと叩いてガス抜きをする。
7

包丁で４等分にして、生地を丸め、天板に間隔をあけて並べる。　その間にオーブンを２００度で４０秒くらい温めておく。
8

固く絞った濡れ布巾を⑦にかけ、少し温まったオーブンに入れて２次発酵させる。（約10～２０分くらい）
9

ほわっと膨らんで、赤ちゃんのほっぺのようになったら、軽く霧を吹いて（指に水をつけてぱっぱとかける感じでもいい）、180度のオーブンで約10分、きれいな焼き色がつくまで焼いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

４等分だと、手の平くらいの大きさになります。６等分にすれば、ミニサイズの可愛いパンに♪

水は様子を見ながら加減してくださいね。捏ねていて、べたつくようなら、強力粉を大さじ１加えてみてください。

オーブンによって癖があるので、様子を見て時間を調節してください。底を見て、焼き色がついていればＯＫです。