簡単!生きくらげと卵の中華風炒め

簡単!生きくらげと卵の中華風炒め

Description

新鮮な生きくらげを使った簡単な炒め物。コリコリな食感を楽しめます。

材料 (3〜4人分)

生きくらげ
100g
3個
厚揚げ
1/2枚
豚バラ
100g
◎酒・オイスターソース
各大1
◎醤油
大1/2
◎鶏がらスープの素
小1
塩胡椒

作り方

1

写真

生きくらげは、石突きを取り大きめに切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。卵は溶いておく。

2

写真

フライパンにごま油(分量外)を熱し、卵を入れる。この程度の半熟具合で取り出す。

3

写真

同じフライパンにごま油(分量外)を熱し、豚バラを炒める。

4

写真

そこに生きくらげ、厚揚げも入れて炒める。全体的に火が通ったら、◎の調味料を加えて炒める。塩胡椒で味を整える。

5

そこで火を止め、卵を戻してザックリと混ぜる。
出来上がり!

コツ・ポイント

卵は半熟状態で取り出し、最後に戻す時にも火を入れないこと。それが卵がボソボソにならない秘訣!

肉は豚バラではなく、豚コマでも♪

このレシピの生い立ち

生きくらげを使って、メインの一品を考えました。
レシピID : 6029707 公開日 : 20/02/11 更新日 : 20/02/11

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー2020

簡単、節約、美味しい!が基本。
塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。
最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡

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