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りんごを八等分に櫛形切りにしてから5㎜厚にスライスします。塩水に付けて5分経ったら水気を君切ります。
ボールに卵を割ってよく泡立てから、ヨーグルト、蜂蜜、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜ合わせます。
その後、米粉とコーンスターチを分けて加えてよく混ぜ合わせます。
ケーキの焼き型にお玉3杯分注ぎ、りんごを縁側に 沿って並べていきます。
予め200℃に温めておいたオーブンで20分間焼いていきます。
残りの生地を大さじ3杯程度上塗りしてからクランベリーをアップルの上に並べていきます。
180℃で10分間オーブンで焼き上げます。
カットしてお皿に盛り付けます。