このレシピには写真がありません

Description

なんで殻付きなのに、味が付いているの?
何度食べても不思議…。でも案外簡単に家でも作れるんです。

材料 (食べたい人数分)

食べたい分
100g
漬ける水
3カップ

作り方

  1. 1

    卵を茹でる。

  2. 2

    卵が熱いうちに殻付きのまま、冷たい食塩水一晩つける。

  3. 3

    しょうゆ味が好きな人は、食塩水の変わりに冷やしたお醤油につける。

  4. 4

    出来上がり♪薄皮が固いみたいなので、丁寧に殻をとって食べよう♪

  5. 5

    塩水で茹でたら、余熱でかたゆで卵になってしまったので、やはりほのかに半熟加減を残すためにも冷たい塩水につけましょう。

コツ・ポイント

熱いトコから冷たい塩水につけることで、余熱で火が通り過ぎなくなるよ。茹でたときに殻にヒビが入っちゃっても問題ないです、ただ塩辛くなりすぎるから注意してね。

このレシピの生い立ち

テレビでやってたのを参考に、試しながら分量を計測しました。塩水は、しょっぱめで加減してみてください。浸透圧の関係で、殻を通して塩分だけしみ込むらしいです
レシピID : 60299 公開日 : 02/07/19 更新日 : 21/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (12人)
写真
あさここなっつ
もうちょっと長く漬けたほうがよかったかな? また試します!

ありがとうございます!

写真
Mizuho1990
優しいお味で感動!!しました。ご馳走様でした〜

おいしそうです^^ありがとうございました!

写真
ひらたん0607
何度もお世話になっています。間違いなく美味しくできる!

ありがとうございます^^

写真
ひらたん0607
美味しい!子どもたちも絶賛!リピ決定

おいしそう!ありがとうございます!