ズッキーニのパスタ

ズッキーニのパスタ
夏の香りがするズッキーニのパスタです。

材料 (2人分)

好みのショート・パスタ
200g
ズッキーニ
1本
ミニ・トマト
10個
一欠けら
1個
エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル
適当
岩塩
適当

1

フライパンにスライスしたニンニクと唐辛子丸ごと、オリーブ・オイルを入れて香が出るまで火にかける。

2

スライスしたズッキーニを加え、油が馴染んだら、半分に切ったミニ・トマトも加え、ズッキーニがやわらかくなるまで炒める。

3

たっぷりの水が入った鍋を火にかけ、湧いたら岩塩を入れて塩水にし、パスタをアルデンテに茹でる。

4

ズッキーニとパスタを和えて、出来あがり。私はパスタと和える前に、トマトの皮を除いています。もちろん、好みでですが。

コツ・ポイント

写真ではオレッキエッテを使いましたが、個人的にはフジッリやファルファッレの方が美味しい気がします。

このレシピの生い立ち

ズッキーニをたくさんいただいたので。
レシピID : 60304 公開日 : 02/07/19 更新日 : 02/07/20

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