ポテトのチーズ煮

ポテトのチーズ煮

Description

朝食やお弁当にもおすすめ♪
学校給食の人気メニューです。

材料 (4人分)

ベーコン
20g
じゃがいも
2個(約250g)
スライスチーズ
1枚
少々
小さじ1
こしょう
少々
1カップ

作り方

1

ベーコンは1cm幅、じゃがいもは2cm角切りにする。

2

パセリは、みじん切りにし水にさらし(5分程度)、水気をきる。(乾燥パセリでもOK)

3

写真

小鍋を用意し、ベーコンをからいりした後、分量の水を加えじゃがいもを入れて煮る。

4

じゃがいもが柔らかくなってきたら、コンソメ・こしょうを加えて調味する。

5

1/4サイズに切ったチーズ・②のパセリを加える。

6

写真

⑤をしゃもじで混ぜながら、水気がなくなるまで煮たらできあがり!
(チーズがとけてマッシュポテトのようにまとまります。)

コツ・ポイント

チーズは少し鍋に水分が残っているときに入れるといいですよ。水分がなくなってからチーズを入れると焦げやすくなります。
できあがってすぐは柔らかいですが、少し冷めるとチーズで全体がまとまります。
パセリの代わりに青のりを使ってもOKです。

このレシピの生い立ち

家庭の常備野菜“じゃがいも”を洋風の1品に仕上げた福井市の学校給食の人気の1品です。
レシピID : 6031075 公開日 : 20/02/21 更新日 : 20/02/21

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