ホウレンソウとベーコンのキッシュ
作り方
-
-
1
-
①冷凍パイシートは半解凍して型に合わせて敷き、フォークで底に穴をあける。(柔らかくなりすぎたら冷蔵庫で少し冷やす)
-
-
-
2
-
②あればパイ用のアルミ小石をのせて、190℃のオーブンで20分下焼きをし、冷ましておく。
-
-
-
3
-
③ほうれん草は茹で、ベーコンはからいりし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにしバターで炒め塩胡椒する。
-
-
-
4
-
④冷めた②に玉葱・ほうれん草・ベーコン・よく混ぜた◆をまわしかける。180℃のオーブンで30分焼く。
-
コツ・ポイント
焼き時間は調整してください。具も色々アレンジできます。
このレシピの生い立ち
30年以上前に料理研究家の城戸崎愛さんが今日の料理に掲載していたレシピは、パイ生地から作り具も個別に下拵えする本格的。その後、友人にご馳走になったのは冷凍パイシート利用、具も混ぜるだけ。その中間的な作り方を自分流にアレンジしたもの。