茄子と鶏肉の甘酢煮

茄子と鶏肉の甘酢煮

Description

甘酢ダレが茄子と鶏肉に絡んでご飯が進む1品です★

材料 (2人分)

茄子
2〜3本
鶏もも肉
1枚
2個
★水
100cc
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
大さじ1
★酢
大さじ2

作り方

1

鍋にお湯を沸かし茹で卵を作る。
※半熟卵にする場合は後で少し煮るので茹で時間を2〜3分早めにすると良いかも知れません^^

2

茄子を縦半分に切り、皮目に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。

3

鶏肉を一口大に切る。

4

フライパンに油を入れて、茄子を皮目を上にして焼き、ひっくり返したら油を少量入れて柔らかくなるまで焼いたら取り出しておく。

5

同じフライパンで鶏肉を皮目を下にして焼き色がつくまで中火で焼き、ひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。

6

★を入れて煮立ったら蓋をして5分ほど煮る。茄子と茹で卵を入れて2〜3分煮たら出来上がり♡

7

そのまま10分ほど置いておくと茹で卵やお肉に味が染み込んで美味しくいただけます^^

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

茄子を使った簡単な料理を考えました♡
レシピID : 6031179 公開日 : 20/02/12 更新日 : 20/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/07/21

First tsukurepo mark
写真

簡単に作れました。 おいしかったよ。

ダイスケさん