阿Q風やきそば

阿Q風やきそば

Description

栃木県北に3店舗あるローカルチェーン店の名物料理の味を再現してみました
一風変わった焼きそばで一番人気のメニューです

材料 (2人分)

蒸し焼きそば麺
2玉
豚小間肉
70g
キャベツ
3~4枚
もやし
1/2袋
人参
1/3本
キクラゲ
7~8枚
ニラ
1/5把
細切りたけのこ水煮
50g
★醤油
大さじ2
★日本酒
大さじ1
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★お湯
200cc
塩胡椒
適量
サラダ油
大さじ1

作り方

1

豚肉は一口大、キャベツはザク切りに、人参は短冊切り、玉葱は細切り、キクラゲは石突を取って一口大に切る

2

ニラは3~4cmくらいに切る。もやしは軽く水洗いしてザルにあけておく

3

★を混ぜて合わせ調味料を作っておく

4

中華鍋を熱し、サラダ油とごま油を各大さじ1ずつ入れ豚肉を炒める

5

ニラ以外の野菜も投入し、塩胡椒して炒める

6

★の合わせ調味料を投入し、麺も入れて蒸し焼き状態にして麺をほぐしながら炒めよく混ぜ合わせる

7

最後にニラを投入し、軽く炒めたら大さじ1のごま油を回し入れて完成

コツ・ポイント

画像ではたけのこがを切らしていたので入っていません。
今回は蒸し焼きそば麺を使っていますが、お店ではラーメンの麺を茹でてから投入しています
ちなみにお店での1人前は通常の倍はあります

このレシピの生い立ち

県北方面に行った時には必ずと言っていい程食べていました。
わざわざ行かなくても食べたいと思い再現してみました
レシピID : 6032615 公開日 : 20/02/13 更新日 : 20/02/13

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