中華風揚げ豆腐団子の画像

Description

お財布にやさしく、ヘルシー、しかも美味しい一品です。
ツナの油漬け缶でも代用できます。

材料 (2~4人分)

1丁
1缶(190g)
生姜(みじん切り)
大匙2位
10cm分位
小匙1/2
大匙2
ごま油
小匙1
揚げ油
ケチャップ
花椒塩

作り方

  1. 1

    (下準備)
    豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジで6分加熱、さらに重しを置いてしっかり水切りする。

  2. 2

    写真

    豆腐、さば缶(汁も)、生姜、ネギ、塩、かたくり粉、ごま油をしっかりと混ぜる。

  3. 3

    写真

    3~4cmの団子状に丸めて、180℃の油で2~3分、揚げる。

  4. 4

    ケチャップ、花椒塩を添える。

コツ・ポイント

豆腐をしっかりと水切りすることがポイントです。
もし、水切りが弱くてタネが水っぽくなってしまったら、スプーンですくって揚げ油に入れてください。
しょうがと塩は好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

どこかのお店で食べたのか、あるいは母が作っていたのか・・・・・記憶には残っていないのですが、いろいろと工夫して現在の作り方に落ち着きました。
レシピID : 6032808 公開日 : 20/02/13 更新日 : 20/02/13

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